Mīlestība un aizraušanās ar kafiju raksturo Jozefu Kirisitu. Kopā ar grauzdētājiem Corrado Bassanese un Fabrizio Polojaz Jozefs lika pamatus zīmolam Gemelli - grauzdēja vislabākās pupiņas un apvienoja Itālijas un Austrijas kafijas kultūru. Kopā profesionāļiem ir gandrīz 100 gadu profesionālā pieredze ar kafiju.